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Ingredientes

1 coliflor mediana

6-8 dientes ajo

Aceite

300-400 mL de leche (dos vasos medianos)

Agua

 

Poner a sofreír el ajo picado pequeñito y cuando se dore, añadir la coliflor, que habremos partido en trocitos pequeñitos. Dorar la coliflor como 10 minutos y cubrir con agua. Hervir hasta que la coliflor esté bien hecha (como 30 min). Apartar del fuego, dejar enfriar 5 minutos. Añadir un vaso de leche (como la mitad) y empezar a mezclar con batidora de mano o de vaso. Echarle sal y pimienta al gusto. Seguir añadiendo el resto de la leche hasta que coja consistencia de crema (esto también al gusto).